عیار گلاب به این مفهوم است که گلاب فوق حاصل تقطیر چند کیلوگرم گل در 80 لیتر آب است :
(گلاب عیار 30 حاصل تقطیر 30 کیلوگرم گل در 80 لیتر آب و استحصال 40 لیتر گلاب است).
درصورتی که 40 لیتر گلاب بدست امده در مرحله قبل مجددا بهمراه 30 کیلوگرم گل و 40 لیتر آب تقطیر شود، 40 لیتر گلاب دو آتشه عیار 60 تولید میشود.